Educação Alimentar e Nutricional no ensino básico para além de um tema transversal: qual o seu lugar?
Resumo
Estudo de revisão integrativa, cujo corpus são artigos científicos extraídos das bases Scielo, Lilacs/BVS e Periódicos da Capes, com análise de duplicatas e triagem independente. Tendo sido incorporada à Lei de Diretrizes e Bases da Educação (LDB) como tema transversal, a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é crucial para a promoção da alimentação adequada, no entanto sua efetivação enfrenta desafios. Este artigo revela um cenário complexo, com predominância de publicações no Sul e Sudeste, o qual constata variação de abordagens, necessidade de diálogo intersetorial com agentes da comunidade escolar interna e externa, além do emprego de metodologias específicas. A produção científica sobre EAN no ensino básico, no período de 2019 a 2024, reflete avanços regulatórios e barreiras na implementação de práticas eficazes. A persistência de métodos tradicionais contrasta com abordagens ativas, o que dificulta a desvinculação da EAN de suas origens higienistas. A EAN, como instrumento de transformação social, exige pesquisa contínua, aprimoramento metodológico e diálogo interdisciplinar para garantir o direito humano à alimentação adequada e à segurança alimentar e nutricional.
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